알쏘

분야별실험법

[Microbiology] 식품공전-대장균군(정성시험)

실험방법

1) 시험용액 1ml, 0.1ml를 BGLB 발효관에 각각 2개씩 분주

2) 인큐베이터에서 35∼37℃ 48±3시간 배양한 후, 가스 발생유무 체크 - 가스가 발생하였거나, 배지를 흔들 때 발생하는 거품모양의 가스도 인정

3) [확정1] 가스 발생한 샘플을 Endo Agar 또는 EMB Agar에 접종하여 인큐베이터에서 35~37℃ 24±2시간 배양

3) [확정2] 전형적인 집락이 발생되면 확정시험 양성

4) [완전1] 확정시험에서 전형/비전형 집락이 발생한 샘플의 집락을 채취 (전형적 집락 1개 or 비전형적 집락 2개)

4) [완전2] Nutrient Agar에 접종하여 인큐베이터에서 35∼37℃ 24±2시간 동안 배양

4) [완전3] Nutrient Agar의 집락에 대하여 Gram Stain Kit를 이용하여 염색을 진행, 그람음성, 무아포성 간균이 증명되면 완전시험은 양성이며 대장균군 양성으로 판정

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