분야별실험법
[Microbiology] 식품공전-대장균(정성시험)
실험방법
1) 시험용액 1ml을 3개의 EC Broth 발효관에 접종 후 인큐베이터에서 44±1℃ 24±2시간 배양
2) 가스 발생유무 체크 - 가스가 발생하면 추정시험 양성, 발생하지 않으면 음성
3) 추정시험에서 가스 발생한 샘플을 EMB Agar 배지에 접종하여 35~37℃에서 24±2시간 동안 배양
4) 전형적인 집락이 발생되면 그 집락을 Nutrient Agar에 접종하여 35∼37℃에서 24±2시간 동안 배양
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EMB Agar |
Escherichia coli |
크고, 청-흑색, 녹색 금속광택 |
Enterobacter/Klebsiella |
크고, 점성, 청-흑색 |
Proteus |
크고, 무색 |
Salmonella |
크고, 무색 |
Shigella |
크고, 무색 |
Pseudomonas |
불규칙, 무색 |
Gram-positive bacteria |
비생장에서 약간 생장 |
6) Nutrient Agar의 집락에 대하여 Gram Stain Kit를 이용하여 염색을 진행, 그람음성, 무아포성 간균 확인 후, 생화학 실험을 실시하여 대장균 양성으로 판정