실험방법

* 이 시험법은 유산간·구균 단순첨가(함유)제품(과자류, 코코아가공품류 또는 초콜릿류, 기타음료, 우유류, 아이스크림류 등)이거나 유산간·구균과 비피더스균을 구분하여 산정해야 하는 경우에 실시
* 유산간·구균 - BCP Plate Count Agar 사용, 비피더스균 - TOS-MUP Agar 사용
* 모든 시험에서는 시험용액을 가하지 아니한 동일 희석액 0.1 mL를 대조시험액으로 하여 시험조작의 무균여부를 확인
1) 시험용액 1ml와 10배 단계희석액 1ml을 Petri Dish 2장 이상에 분주
2) 항온수조를 이용하여 43～45℃로 유지한 배지를 약 15 mL를 1단계에서 준비한 Petri Dish에 분주
3) 검체와 배지가 잘 혼합되도록 좌우로 기울이면서 응고시켜줌
4) 확산집락 발생을 억제하기 위하여 배지 3-5ml를 중첩 분주
5) 응고 후 인큐베이터에서 35〜37℃ 48〜72±3시간 호기 또는 혐기 배양
6) 배양 후 생선된 집락수를 신속히 계산 - 1개의 평판 당 15~300개의 집락을 생성한 평판을 택하여 계산하는 것을 원칙으로 함 (유산간·구균은 황색의 집락을 유산균으로 계수)