분야별실험법
[Microbiology] 식품공전-유산균수
실험방법
1) 시험용액 1ml와 10배 단계희석액 1ml을 Petri Dish 2장 이상에 분주
2) 항온수조를 이용하여 43~45℃로 유지한 Potato Dextrose Agar 약 15 mL를 1단계에서 준비한 Petri Dish에 분주
3) 검체와 배지가 잘 혼합되도록 좌우로 기울이면서 응고시켜줌
4) 확산집락 발생을 억제하기 위하여 Potato Dextrose Agar 3-5ml를 중첩 분주
5) 응고 후 인큐베이터에서 25℃에서 5~7일간 배양
6) 배양 후 생선된 집락수를 신속히 계산 - 1개의 평판 당 15~300개의 집락을 생성한 평판을 택하여 계산하는 것을 원칙으로 함
[실험결과]
(Difco & BBL Manual 참조-BD Korea 협조)
[진균수 계산식]